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Crudo sant’ilario, insalatina di pesche grigliate e glassa balsamica

Raw ham, grilled peach and balsamic vinegar

16€

Antipasto verde: insalata croccante con asparagi, fave, cipollotto, zucchine e crema di avocado

Salad with asparagus, fava, spring onion, zucchini and avocado cream

14€

Tartare di manzo con salsa allo yogurt e zafferano

Beef tartare with saffron and yogurt

16€

Tartare di tonno con zucchine marinate

Tuna tartare with marinated zucchini

18€

Focaccina pugliese con pomodorini, mozzarella di bufala e basilico

Focaccia with tomatoes, mozzarella and basil

14€

Focaccina pugliese con crudo sant’ilario e stracciatella di bufala

Focaccia with raw ham, stracciatella and tomatoes

16€

Spaghettone fatto in casa con fonduta di pomodoro del Piennolo, stracciatella e scorza di limone

Home Made spaghetti with tomatoes fondue, stracciatella cheese and lemon zest

16€

Rigatoni con crema di barbabietole, tonno crudo e parmigiano povero

Rigatoni with beetroot cream, raw tuna and bread crumbs

18€

Tagliolini di grano saraceno aglio nero fermentato olio e peperoncino

Buckwheat Tagliolini with black garlic, oil and chili

15€

Riso al salto con zafferano e fonduta di parmigiano

Riso al salto with saffron and parmesan fondue

18€

Ravioli fatti a mano ripieni di baccalà al burro miso e porri fritti

Ravioli with cod, miso, butter and fried leeks

18€

Fiorentina per HG

9€

Tataki di tonno

Tuna tataki

24€

Cotoletta di vitella vestita con rucola pomodori e grana

Fried veal with arugula, tomatoes and parmesan

30€

Filetto di Fassona

Fassona beef filet

24€

Entranas alla plancia

22€

Tartare di manzo con salsa allo yogurt e zafferano

Beef tartare with saffron and yogurt

25€

Tartare di tonno con zucchine marinate

Tuna tartare with marinated zucchini

28€

Carote allo zenzero

Carrots with ginger

6€

Patate al forno

Baked potatoes

6€

Verdure saltate (zucchine e carote)

Sautéed vegetables

6€

Broccoli aglio olio e peperoncino

Broccoli, garlic oil and chili

6€

Tiramisù

8€

Coppetta di ricotta dolce con scaglie di cioccolato, frutti di bosco e biscottini

Sweet ricotta, chocolate, berries and cookies

8€

Panna cotta alle pesche

Peach panna cotta

8€

Torta di carote e noci

Carrots and nuts cake

8€